Pääsiäiskakun resepti ja munajahti puutarhassa

Pääsiäisen munajahti hoitoikäiselle ja koululaiselle. Sekä herkullinen kakku ilman uunia.

Pääsiäiseen voi kuulua herkkuja, jos niikseen haluaa ja meillä kuuluu. Suklaamuna on klassikko, mutta niin myös jokavuotinen pääsiäiskakku. Yleensä suklainen sekin.

Tänä vuonna otin pienen varaslähdön pääsiäiseen tekemällä jo yhden kakun viikolla. Oli vieraita ja nimpparia siinä, niin ajankohta oli otollinen. Omasta päästä en kakkureseptejä keksi, vaan ”paha tapa” on aina etsiä joku uusi resepti. Uusi resepti löytyikin ja kakun tekoa on nyt testattu ja kakku on myös melkein syöty. Kerron myöhemmin niin lasten kuin aikuistenkin kommentit siitä. Kakku on tehty Kinuskikissan reseptiä mukaillen. Täältä löytyy Kinuskikissan alkuperäinen ohje.

PÄÄSIÄISKAKKU

15hlö

Pohja
1 pkt (175 g) Domino-keksejä 
50 g voita 

1.kerroksen täyte
3 dl kuohu/vispikermaa 
240g Geisha-suklaata
150 g maustamatonta tuorejuustoa 

2. kerroksen täyte
3 dl kuohu/vispikermaa
200g valkoista leivontasuklaata 
150 g maustamatonta tuorejuustoa

Koristelu:
1dl kuohu/vispikermaa
geeliväriä, esim Dr. Oetker
0,75 tl vaniljasokeria

Koristeeksi suklaamunia tai mitä herkullista kaapista löytyykään. Omannäköinen kakku = paras kakku.

VALMISTUS

Kakkua varten tarvitaan 23cm irtopohjavuoka. Vuoan pohja ja reunat vuorataan leivinpaperilla.

Kakun pohjaa varten murskataan keksit ja yhdistetään ne sulatetun voin kanssa. Painellaan keksimuru-voisekoitus vuoan pohjalle.

Valmistetaan 1. täyte.
Vatkataan kerma vaahdoksi. Samalla voi vatkata 2. kerroksen täytteen kermavaahdon samalla vaivalla. Kunhan muistaa ottaa puolet vaahdosta sivuun myöhempää käyttöä varten.
Sulatetaan suklaa. Matalalla lämmöllä mikrossa, välillä sekoittaen.
Sekoitetaan suklaasula ja tuorejuusto keskenään vatkainta apuna käyttäen. Lopulta yhdistetään seos kermavaahdon kanssa.
Levitetään vuokaan keksipohjan päälle.

Tässä vaiheessa vuoka nostetaan 30min pakkaseen tai pariksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään, ennen kuin 2. täyte levitetään päälle.

Valmistetaan 2. täyte.
Ohjeistus on tismalleen sama, kuin ensimmäisen täytteen kanssa
Vatkataan kerma vaahdoksi. Sulatetaan valkosuklaa ja yhdistetään vatkaimen avulla tuorejuuston kanssa. Seos yhdistetään kermavaahdon kanssa. Levitetään jähmettyneen 1.täytekerroksen päälle. Kakku nostetaan jääkaappiin 3h tai pakkaseen lyhyemmäksi ajaksi.

Kakun voi tässä vaiheessa myös pakastaa ja ottaa juhlaa edeltävänä iltana jääkaappiin sulamaan. Kakun koristelu hoidetaan juhlapäivänä.

KORISTELU
Kakkua on hauska värittää juhlan teemaan sopivaksi. Tällä kertaa värjätään kermavaahto. Lähikaupastamme löytyi tasan yhtä väriä, joka oli Dr. Oetkerin geeliväri. Luin siinä kaupan hyllyjen välissä näistä Dr. Oetkerin geeliväreistä sen verran, että ne sopivat täydellisesti kermavaahtoon, eivät muuta koostumusta ja antavat hienon värin. Ne eivät myöskään sisällä atsovärejä, kuten jotkut pastavärit. Hyvällä omalla tunnolla siis ostin geeliväriä, koska lapsetkin tätä kakkua tulisivat syömään.

Vatkasin kakun koristeluun jäljelle jääneen kuohukerman ja lisäsin geeliväriä sen verran vaahdon joukkoon, että sain haluamani keltaisen värin. Tätä jännittävää värjäystä tehdessäni unohdin lisätä sokerin, mutta luulenpa värikkään värisen kermavaahdon hämänneen sen verran, että pientä palaa syödessä ei sokerin uupumista kermasta edes huomannut.

Vispikerma sopii muuten kuohukermaa paremmin täytekakkujen koristeluun. Itsellä oli tällä kertaa vain kuohukermaa, joten käytin sen pois ja oikein mainio tuli näinkin.

Kermasta tein pieniä koristekukkia kakun reunoille pursotinta apuna käyttäen. Keskelle on laiteltu pääsiäiseen sopivia herkkuja koristeeksi. Olen nykyään hyvinkin suurpiirteinen mitä viimeistelyyn tulee ja tiedättekö mitä, ei haittaa menoa yhtään. Älä vain jätä kakkua tekemättä vaikkapa sen takia, että tuntuu, ettei osaa koristella. Kakku tehdään syötäväksi, jokainen on onnellinen saadessaan kakkua ja koristelujen pipertäminen ei ole välttämätöntä. Pääsiäisenä riittää pari halkaistua suklaamunaa kakun keskelle ja avot.

Kakkua oli syömässä neljä aikuista ja kaksi lasta. Minun mielestäni kakku oli hyvää. Erityisesti kahvin kanssa. Täyte suorastaan suli suuhun, jolloin se tuntui kevyemmältä herkulta kuin olikaan. Eli santsauksen vaara on suuri. Ja ilokseni kakkua kyllä santsattiin. Lasteni mielestä kakku oli ok. Toinen sanoi hieman mauttomaksi, vaikka söi ison palan loppuun asti. En osaa tähän sanoa muuta kuin, että totta on se, että kakku ei ole imelä eikä liian makea missään nimessä, vaikka suklaata onkin ihan reippaasti. Tarvittaessa siis täytettä tehdessä voi maistella ja makean nälkäisille lisätä kenties sokeria täytteeseen.

MUNAJAHTI LAPSILLE

Pitkäperjantain iloja lapsille on meillä vuosittainen pääsiäismunajahti. Yleensä olen sisätiloihin munat piilottanut, mutta tänä vuonna kun näin itsellenikin sopivan lämmin sää on luvassa, niin järjestän munajahdin ulkona. Lapsillamme on sen verran ikäeroa, että heille on eri tehtävät. En siis vain piilota munia, vaan teen jonkinlaiset vinkit. Aiempina vuosina olen loruillut vihjeet, mutta tänä vuonna runosuoni on jotenkin tukossa.

Joten koululaiselle päädyin tekemään sanasokkelon, koska hän pitää niistä samoin kuin ristikoistakin. Ihan itse alusta asti en sanasokkeloa vääntänyt, vaan Puzzlemaker- sivulla kävin sokkelon tekemässä. Sivusto on englanniksi ja ääkköset puuttuvat, joten vihjesanoja pitää keksiä ilman pohjoismaisia kirjaimia.

Tällä kertaa 6 yllätystä luvassa, joten kuusi sanaa pitää sokkelosta löytää. Ja niiden avulla käydä omasta kotipihasta munaset ja muut herkut etsimässä.Vihjeeksi laitoin mm. tuija ja autonrengas. Tuijiakin meillä on kymmeniä, että liian helppoa ei ole palkinnon löytäminen, luulen.

Hoidossa käyvälle juniorille aion ottaa epämääräisiä valokuvia munien piilopaikoista, joten epäilen hänenkin joutuvan hetken miettimään missä munanen kulloinkin on. Tämä munajahti on aina herättänyt riemua ja edelleen sitä koululainenkin vaati järjestettävän.

Että tällaisissa suklaanhuuruisissa tunnelmissa aloittelemme pääsiäisen viettoa. Kaikki neljä päivää ovat vapaat ja kevyellä ohjelmalla kuorrutettu. Melkein jo unohdin omat menot, kun pääsen ystävien kanssa afternoon tealle lauantaina. Iloista pääsiäisen aikaa!