Jälkkäriltä maistuva terveellinen aamupala: chiavanukas

Hotellin aamiaisilta tuttua chiavanukasta löytyy nyt minunkin jääkaapista. Appelsiinisena ja suklaisena. Mitäs sitä nyt yhtä makua tehdä, kun voi tehdä kahta? No alkuinnostusta varmaan, mutta ensisijaisesti kyse on vaihtelusta omaan ruokavalioon. Omaan. Kuten arvasin, lapseni eivät innostuneet. Mies on flunssassa eikä maista mitään, joten häneltä ei kysytä. Oma tuomioni: yksi kupponen chiavanukasta marjojen tai hedelmien kanssa aamiaisleivän ohessa maistuu tosi hyvältä.

Reseptit laitan ihan kohta, mutta sitä ennen chian siemenistä viisaammilta opittua: chian siemen on terveyspommi, josta löytyy ihmisen elimistölle tärkeät aminohapot, omega-rasvahapot, kalsiumia ja runsaasti kuituja. Rasvahappoja saa enemmän chian siemenistä kuin kalasta.

Chian siemen näyttää kotimaiselta pellavalta, mutta se on ravinnerikkaampi. Chian siemen itsessään ei maistu miltään. On tärkeää liottaa siemen ennen syöntiä vaikkapa jogurtin ja rahkan sekaan, koska chian siemen sitoo itseensä moninkertaisesti painonsa verran nestettä. Älä siis syö niitä kuiviltaan. Liotetut chian siemenet pitävät nälkää loitolla ja sopivat niin puuroon, smoothieen kuin vanukkaaseen.

Chian siemeniä on syöty jo satoja vuosia Etelä-Amerikassa. Eli tuttua juttua entisaikojen a(t)steekeille ja mayoille. Täällä kotimaassa meidän omista marjoista saamme terveellisiä aamupaloja luotua, joten kysymys voi nousta miksi tuontitavaraa tarvitsee käyttää? Niin, miksi ylipäänsä mitään tehdään, mutta oma syyni oli saada vaihtelua ruokiini. Ja jos jotain hyvää, niin chian kasvattaminen ei vaadi valtavasti vettä tai torjunta-aineita. Sitä voisi kuvailla suhteellisen ympäristöystävälliseksi viljelykasviksi. Että eiköhän tätäkin tuotetta aina välillä saa kaupasta ostaa. Ja onhan tämä chiavanukas todella hyvää kotimaisten mustikoiden kanssa.

Appelsiini-chiavanukas

4 annosta

• 3 rkl chian siemeniä 
• 1 dl kookosmaitoa tai muuta haluamaasi maitoa (manteli- tai kauramaitoa)
• 2 dl maustamatonta jogurttia 
• 1 dl appelsiinin mehua (tuorepuristettua tai purkista)
• 2-3 rkl hunajaa

Sekoita chian siemenet, maito, jogurtti ja mehu keskenään. Kannellisessa astiassa jääkaappiin ja anna olla yön yli. Kertaalleen voi sekoittaa välissä, jotta kermamainen koostumus on taattu ja siemenet eivät jää toisiinsa klönteiksi kiinni. Aamulla nostellaan valmista vanukasta kuppiin ja päälle appelsiinin paloja. Myös granola ja pähkinänpalaset sopivat ihanasti vanukkaan kanssa nautittavaksi. Vanukas säilyy 4-5 päivää jääkaapissa.

Söin tätä vanukasta pakkasesta sulatettujen mustikoiden kanssa ja oli erinomainen yhdistelmä. Mielikuvitus taitaa olla rajana miten ja minkä kanssa chiavanukkaansa nauttii. Seuraavan reseptin vanukkaan tykkään nauttia vadelmien kanssa.

Suklaakahvi-chiavanukas

4 annosta

3 rkl chian siemeniä
1,5 dl kookosmaitoa tai muuta maitoa
2 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl hunajaa
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
0,5 dl kylmää kahvia
Kanelia
Halutessaan ripaus sormisuolaa

Yhdistetään vanukkaan ainekset ja laitetaan yöksi jääkaappiin tekeytymään. Seuraavana aamuna on valmiina herkullinen aamupala marjojen ja myslin kanssa nautittavaksi.

Tässä muuten maittavan, itsetehdyn myslin ohje. Teen tällä reseptillä usein mysliä. Omatekemän myslin hyvä puoli on se, että tietää tasan tarkkaan mitä on mysliinsä laittanut ja hyvä juttu on myös se, että sattumia, kuten vaikkapa pähkinöitä, voi laittaa reilummin. Kaupan hieman ylimakeissa mysleissä ja granoloissa sattumia on minun makuuni aivan liian vähän.

Maistuuko sinulle chian siemenet missään muodossa?